先日ひょいと思い立って松本にぶらり列車の旅をしてきました。目的は山賊焼きと温泉です。
山賊焼きと言いながら実際には焼いているのではなく揚げています。山賊揚げの方がしっくり。 山賊が物を「取り上げる」→「鶏揚げる」というだじゃれから来た看板メニューです。 発祥のお店は浅間温泉近くの河昌さん。気がつけば信州名物と言われるほど、あちこちで食べられるようになったメニューです。
これを嫌いな日本人はいないかな。子供も大人もかぶりつきますよ。

続きを読む