牛レバー刺し 食べ納め 車橋もつ肉店 横浜 2011年の焼肉屋えびすの食中毒事件がきっかけとなり、牛肉の生食での危険性が論じられることになり、とうとう2012年7月から牛レバーを生で提供することが全面的に禁止になりました。
それもただ禁止とするのではなく、きちんと罰則規定も盛り込まれ、いよいよ牛レバーの食文化が日本から消えようとしています。誰もが適切に扱える保証がないので、禁止の方向に行くのは致し方ない面もありますが。
私は特別に牛レバーに思い入れはないのですが、美味しいとは思うし、やっぱり禁止といわれると最後に食べねばと、最後に食べ納めにいきました。

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