タグ「青森」の一覧

弘前城の花見前に立ち寄るべし。「弘前中央食品市場」でニシンみそ。

  • カテゴリ:魚・魚介料理
  • ニシンミソ, 青森
  • 弘前,身欠きニシン
ちょうどゴールデンウィークのまっただ中で行われる弘前城のさくらまつり。城址公園の本格的な出店も有名だけど、あの公園内で普通に花見が楽しめてしまうのも嬉しいです。
例えば東京の新宿御苑など、花見はできるけど、お酒持ち込み禁止だったりして、なんのための花見なんだ!という感じだったりしますけど、さすがの青森。そんな制約はありませんでした。皆さん節度をもってお花見をしておられるのでしょうね。
というわけで、つまみとおさけ、レジャーシートを片手に花見。弘前中央食品市場でおばちゃんの手作りお総菜を持ち込みました。

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津軽百年食堂2軒目:弘前さくらまつりの三忠食堂で初津軽そば!

  • カテゴリ:麺料理
  • 津軽そば, 青森
  • そば,郷土料理
津軽百年食堂の2軒目は三忠食堂です。こちらは弘前のさくらまつりに毎年出店している食堂で、当然、さくらまつりに照準を合わせて行って参りました。
前のページと同じですが、転記しておくと、最近の日本の飲食業界は切っても切っても同じ味の大手企業が運営するチェーンのレストランが広がり、個人経営の大衆食堂がめっきり減っております。そんな中で上手に代替わりしながら100年近く続くいわゆる「百年食堂」。特に津軽地域の百年食堂は現存する店舗をモデルとした小説が映画化され、にわかに注目されました。(作家の椎名誠氏も同じテーマでの食べ歩きをした書籍を執筆しております。にっぽん全国百年食堂)
で、一軒目が大鰐温泉の山崎食堂、二件目がこちら。津軽そば初めて食べたけど、だしのうまさに衝撃が走りました。

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津軽百年食堂1軒目:大鰐温泉の山崎食堂で鰐定食に鰐ラーメン!

  • カテゴリ:野菜料理, 麺料理
  • 大鰐もやし, 青森
  • 大鰐温泉,ラーメン
最近の日本の飲食業界は切っても切っても同じ味の大手企業が運営するチェーンのレストランが広がり、個人経営の大衆食堂がめっきり減っております。そんな中で上手に代替わりしながら100年近く続くいわゆる「百年食堂」。特に津軽地域の百年食堂は現存する店舗をモデルとした小説が映画化され、にわかに注目されました。(作家の椎名誠氏も同じテーマでの食べ歩きをした書籍を執筆しております。にっぽん全国百年食堂)
時代の波に押されいつ閉店するやもしれず、その前に行っておきたいとずっと思っていました。いつもは湯治宿など渡り歩いて自炊などしておりましたが、今回は宿は素泊まり、食事は百年食堂ということで3軒ばかし訪問。最初は大鰐もやしで有名な大鰐温泉駅前の山崎食堂です。

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青森の鰺ヶ沢でイカ焼き。わさおも目的(みーはー)。

  • カテゴリ:魚・魚介料理
  • イカ焼き, 青森
  • 鰺ヶ沢,わさお
ぶさかわ犬などというありがたくない称号をいただいている秋田犬のわさお。 たびたびテレビで取り上げられるので一躍有名な犬になってしまいました。 わさおの暮らす青森県の鰺ヶ沢は日本海沿いの国道101号線沿いにずらりとイカ焼きの商店が並んでおり、わさおはその中の一つのきくや商店さんの子です。
青森ではイカは1年中取れますが、最も美味しいのが7~8月ということで、夏休みに美味しいイカを食べに焼きイカ通りに行ってみました。

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