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さぬきうどん切れ端活用。うどん揚げぴっぴとさくさく。

  • カテゴリ:スナック菓子, 揚げ菓子
  • うどん揚げ, 香川
  • 讃岐うどん
岩手に行ったとき、名物の南部煎餅がずらりと並ぶスーパーの棚の隅に「せんべいのみみ」なるものを発見した。南部煎餅を成形するときに切り落とした耳そのものをかき集め袋詰めにした商品で、ぱりぱりと香ばしく、まあるい煎餅とはまた違った味わいが美味しかった。
食品としては食べられるけども、売り物にはならない切れ端っていうのはいろんなところにあるわけで、うどんもきれいに長さをそろえてカットした麺にちょこっとした切れ端ができたりする。また、讃岐のうどんはコシが命なので、時間が経ってしまうと廃棄する麺も大量に出るらしい。食べられるのにもったいない。けど商品として売れない。といううどんの切れ端を商品に仕立てたものの一つがこのお菓子です。

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小豆島の佃煮屋で「佃煮ソフトクリーム」。カラメルみたい。

  • カテゴリ:アイスクリーム・氷菓
  • ご当地ソフト, 香川
  • 昆布の佃煮
佃煮ソフトクリーム 香川県の小豆島といえばオリーブ栽培の他、醤油造りでも有名です。 その醤油を使った佃煮を販売しているお店があって、その店先で食べたのがこちらです。
路線バスで移動中に窓の外をぼーーーっと見ていたら、「つくだにソフトクリーム」ののぼりが飛び込んできた。静岡でわさびアイスをみたことはあるが、佃煮をソフトクリームにというのは意表を突いた。
連れは佃煮に、私はあいすに興味を引かれて思わずバスを途中下車です。

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