春は日本海産のホタルイカが出回る時期ですね。有名なのは富山ですが、富山以外でも日本海側の各地でとれます。ホタルイカの水揚げ量が日本一なのは富山ではなく兵庫県の新温泉町の浜坂港漁港。初めて知ったときは意外でした。
そして、そのホタルイカもさっと茹でたのを酢味噌で食べるくらいしかしたことなかったし、その方が美味しいと思っていたけども、なんと干物って食べ方がある。それも丸ごと。墨もキモも一緒に干す。この干物が一般的なイカの干物とは違って、柔らかくて食べやすく、うまみが口の中に広がって大変美味しい!

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